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吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

2020-2-17 18:08| 發布者:wangbuniao| 查看:4394| 評論:0

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去大理之前,問了幾個朋友什么東西好吃。跟著朋友給的美食地圖基本上吃了個遍,提供美食地圖的朋友,一個是在大理讀了4年書的偽文藝青年,另一個是沒事就跑去大理度假的吃貨。

其實味覺很主觀,首先要說明的是小編口味偏重,好酸辣。朋友推薦的幾家店都偏清淡,并無驚喜,但有幾家美食店確實還不錯。

注意,這不是一篇安利,如果你和小編一樣是個重口味的話,那么這就是一篇避雷針使用說明書。

小編按照朋友提供的美食地圖依次來個測評。

再回首涼面

分類:小吃

坐標:大理古城

味道:☆☆

吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

大理美食地圖1


地圖相當隨性,如果不靠絕對的方向感和優秀的洞察力估計是找不到的。

到了大理古城的第一頓飯,我們就找錯了,地圖上標注的2:再回首涼面,朋友叮囑要吃第一家,但人民路上有很多家再回首涼面,吃完才發現所謂的第一家其實是相反方向的第一家。一進店里,除了一桌擺滿佐料和涼面卷粉的桌子,往里走還有一桌堆滿各式鹵味,有雞胗、鹵雞腿、雞皮等等。

吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

再回首涼面


味道的話,涼面偏酸甜口,不喜歡。我們點了兩碗,一碗加了甜醬油,一碗沒加,建議還是加吧,沒甜醬油的那碗吃兩口就受不了,是那種純粹刺激又毫無意義的酸,加了甜醬油還能中和一下。


梅子井

分類:大理傳統菜

坐標:大理古城

味道:☆

吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

梅子井


地圖之外,朋友還推薦一家古城里的傳統大理菜,叫梅子井,飯店里倒是有不少顧客,但菜品非常一般,每一道菜都沒有靈魂。

吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

梅子井對面的砂鍋煮品


我們兩個人已經點夠菜的分量,但一半都沒吃完,干脆放下筷子走到梅子井的對面,甩了一碗砂鍋餌絲,味道竟然還不錯,清盤了。

出于對這兩家的失望,所以地圖上的其它店我們就沒繼續嘗試。

回族炸烤

分類:小吃

坐標:大理古城

味道:未知

吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

大理美食地圖2


另一個朋友重點推薦燈光球場旁的回族炸烤,是一家開了十多年的老店。這位在大理讀了4年書的朋友甚至把它列為大理最喜歡的一家店,從大理本地人帶她去吃了以后就一發不可收拾,畢業兩年再去,老板娘還記得她。

吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

回族炸烤位置


重點來了,當我們照著小地圖好不容易找到這家店時,老板告訴我們一般小長假他們都放假,真的好隨性。

要么就是很失望,要么就是沒吃到抱憾而歸,已經到了古城兩天,我們很惆悵。

第三天,我們決定去下關。

水上人家

分類:大理傳統菜

坐標:下關

味道:☆☆☆☆

吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

水上人家


大理當地的朋友帶我們去了一家名叫水上人家的餐廳,終于恢復了正常飲食。首先是這道菜,乳餅,金黃色外殼,上面散落著點綴味道的牛肉肉松。

吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

炸乳餅


以下是來自同桌友人的感嘆:

入口,首先感覺到的是肉松的軟糯香甜,淡淡鮮咸直觸味蕾。

隨后牙齒稍稍用力咬合,齒間則能清晰感觸擠壓金黃小粉外殼的酥脆感,以及乳餅嫩如豆腐般的親切。

開始咀嚼,則將會讓乳餅本身奶酪淡淡的甜味同入口肉松的咸在口腔中糅合,甜兒、而不膩,清香脆糯。

em…喜歡吃的人有多喜歡?一份乳餅,2/3都是被他吃掉的。

這一餐,我們還點了生皮,生皮是大理的特色,通過燒烤已經將豬燒得黃生生,脆嫩嫩的,那皮子大半已經燒熟了,看著就想吃。不過這家店的生皮不好吃。

買買音火燒豬

分類:大理傳統菜

坐標:下關

味道:☆☆☆☆☆☆☆(爆燈)

吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

買買音火燒豬


接下來要講的就是我在大理最喜歡的一家店,每次去都要吃,叫“買買音火燒豬”,這家的生皮只有中午才提供,因為早上殺完豬中午吃是最新鮮的,也是味道口感最好的時候。

吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

最滿意的一頓飯

吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

芋頭桿桿湯,其貌不揚,但很好吃


一般來說,生皮還會配上點生肉,如果不能接受生肉,可以和店家說明只要生皮。生皮的口感很脆,沾點特制蘸水放入嘴中,希望你也會喜歡這種感覺。

吃完大理17道特色菜,這6道最好吃!

奉上菜單一份


這餐飯,我們還點了豆米粑粑、豆腐菜、涼拌折耳根葉還有芋頭桿桿湯,都是這邊的特色,很好吃,可以說是非常滿足了。

聽朋友說,在下關還有一家生皮好吃,叫阿達音,下次去可以換換口味嘗試一下。


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